Encornets à ma façon!!

  

Faire cuire à la vapeur , pendant 10 /15 mn , les  encornets ( ou  poulpes )  frais coupés en  rondelles .

Vous  pouvez  aussi  utiliser  de  petites  seiches , mais  il  faut  prévoir  un  temps  de  cuisson  un  peu  supérieur ,

de  20 à  25  mn .

Pendant  le  temps  de  cuisson  , faire  revenir  dans  une  sauteuse  , une  belle  échalote , un  peu  d' ail , une  tomate pelée  au  jus , persil et  bouquet  garni .

Rajoutez  si  besoin  un  peu  de  sauce  tomate  et  d' un  peu  de  bouillon  relevé  de  quelques  gouttes  de  Maggi...

Mon  truc  en  plus   une  bonne  cuillère  à  soupe  d' un  apéritif  anisé  ..bien  connu .

Rajoutez  les  encornets  ou  seiches  ....Laissez  mijoter  encore  15  mn  et  dégustez  , accompagné d' un  riz  ..

Bon  appétit  à  vous  ...Josy